Bolas de Fraile o Berlinesas
Las Bolas de Fraile, también conocidas como Berlinesas, son un delicioso postre tradicional. Estas esponjosas y dulces delicias son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. Aquí te dejamos la receta fácil y original para que las prepares en casa.
Tiempo de preparación
1h 30min
Ingredientes
20 Porciones
- para freír aceite
- 100 g azúcar
- para espolvorear azúcar impalpable
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 500 g harina
- 2 huevo
- 250 ml leche
- 30 g levadura fresca
- 50 g manteca
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
Disolver la levadura fresca en la leche tibia junto con una cucharada de azúcar y dejar reposar por 10 minutos.
Paso 2
En un bol grande, mezclar la harina con el azúcar, la sal y la esencia de vainilla.
Paso 3
Agregar los huevos y la mezcla de levadura con la leche a la mezcla de harina.
Paso 4
Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea. Luego, agregar la manteca a temperatura ambiente y continuar amasando hasta que se integre por completo.
Paso 5
Dejar reposar la masa cubierta con un paño húmedo en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Paso 6
Después del reposo, desgasificar la masa y formar pequeñas bolitas del tamaño de una nuez.
Paso 7
Calentar el aceite en una cacerola profunda y freír las bolitas de masa hasta que estén doradas por todos lados.
Paso 8
Retirar las bolas de fraile con una espumadera y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 9
Espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.