Receta de Masa para tequeños
Los tequeños son un delicioso aperitivo venezolano, típicamente rellenos de queso y envueltos en una masa frita. Esta receta te muestra cómo preparar la masa perfecta para tequeños en casa.
Tiempo de preparación
40min
Ingredientes
20 Porciones
- 200 ml agua
- 500 g harina de trigo
- 1 huevo
- 100 g mantequilla
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, tamiza la harina de trigo y mézclala con la sal.
Paso 2
Haz un hueco en el centro de la harina y añade el huevo y la mantequilla derretida.
Paso 3
Añade el agua poco a poco mientras mezclas con las manos o con una espátula, hasta formar una masa homogénea.
Paso 4
Amasa la mezcla sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
Paso 5
Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Paso 6
Una vez reposada, estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm. Corta tiras de masa para envolver el relleno de tu preferencia (tradicionalmente queso).
Paso 7
Envuelve el relleno con las tiras de masa y sella bien los bordes.