Gulash o goulash húngaro
El gulash húngaro es un estofado tradicional que combina carne de res, cebolla, pimientos y especias, creando un plato lleno de sabor y riqueza. Perfecto para los días fríos, este platillo es fácil de preparar y deleitará a todos en la mesa.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h 30min
Ingredientes
6 Porciones
- 3 cucharadas aceite
- 3 dientes ajo
- 500 ml caldo de carne
- 800 g carne de res
- 2 cebolla
- 1 cucharadita comino
- 2 cucharadas pimentón dulce
- pimienta
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- sal
- 3 tomate
Instrucciones
Paso 1
Cortar la carne de res en trozos medianos.
Paso 2
Picar las cebollas, los pimientos y los tomates en trozos pequeños.
Paso 3
En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio y sofreír las cebollas hasta que estén transparentes.
Paso 4
Agregar el ajo picado y cocinar por 1 minuto más.
Paso 5
Añadir la carne y dorarla por todos lados.
Paso 6
Incorporar los pimientos y los tomates, y cocinar por unos 5 minutos.
Paso 7
Agregar el pimentón dulce, el comino, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
Paso 8
Verter el caldo de carne y llevar a ebullición.
Paso 9
Reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 90 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
Paso 10
Servir caliente, acompañado de pan o arroz.