Guiso de sepia con patatas
Un delicioso guiso de sepia con patatas, perfecto para una comida reconfortante y llena de sabor. Este plato combina la textura tierna de la sepia con la suavidad de las patatas, todo en una sabrosa salsa.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
4 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 4 dientes ajo
- 1 l caldo de pescado
- 2 cebolla
- 4 patatas
- perejil
- pimienta
- sal
- 1 kg sepia
- 3 tomate
Instrucciones
Paso 1
Limpia y corta la sepia en trozos pequeños.
Paso 2
Pela y corta las patatas en cubos.
Paso 3
Pica finamente las cebollas y los ajos.
Paso 4
Ralla los tomates.
Paso 5
En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 6
Añade la sepia y cocina por unos minutos hasta que empiece a dorarse.
Paso 7
Incorpora el tomate rallado y cocina por unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 8
Añade las patatas y el caldo de pescado. Lleva a ebullición.
Paso 9
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
Paso 10
Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Paso 11
Decora con perejil picado antes de servir.