Pollo a la olla peruano
El Pollo a la olla peruano es una receta tradicional y fácil de preparar, ideal para disfrutar en familia. Este plato combina sabores intensos y una cocción lenta que garantiza un pollo tierno y jugoso, acompañado de vegetales y especias que realzan su sabor.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h 5min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 500 ml agua
- 2 ají amarillo
- 3 dientes ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita orégano
- 4 papa
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 pollo
- 1 cucharadita sal
- 2 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio.
Paso 2
Agrega la cebolla picada y los ajos picados, sofríe hasta que estén dorados.
Paso 3
Añade los ajíes amarillos cortados en tiras y cocina por unos minutos.
Paso 4
Incorpora el pollo troceado y dóralo por todos lados.
Paso 5
Agrega el comino, orégano, sal y pimienta. Remueve bien para mezclar los sabores.
Paso 6
Vierte el agua y lleva a ebullición.
Paso 7
Baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento por 45 minutos.
Paso 8
Agrega las papas y zanahorias peladas y cortadas en trozos. Cocina por 20 minutos más o hasta que estén tiernas.
Paso 9
Rectifica la sazón y sirve caliente.