Mazamorra Morada FÁCIL
La mazamorra morada es un postre tradicional peruano hecho a base de maíz morado, frutas y especias. Es un delicioso y reconfortante plato perfecto para disfrutar en cualquier época del año.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
45min
Ingredientes
8 Porciones
- 3 l agua
- 300 g azúcar
- 2 rama canela
- 3 clavo de olor
- 1 limón
- 100 g maicena
- 500 g maíz morado
- 2 manzana
- 1 membrillo
- 1 piña
Instrucciones
Paso 1
Lava el maíz morado y colócalo en una olla grande con los 3 litros de agua.
Paso 2
Añade la piña, el membrillo y las manzanas cortadas en trozos grandes, junto con los clavos de olor y las ramas de canela.
Paso 3
Hierve todo a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el maíz esté bien cocido y el líquido haya tomado un color morado intenso.
Paso 4
Cuela el líquido y retira los sólidos. Vuelve a colocar el líquido en la olla.
Paso 5
Añade el azúcar y cocina a fuego medio, removiendo constantemente.
Paso 6
Disuelve la maicena en un poco de agua fría y agrégala a la olla, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese.
Paso 7
Añade el jugo de un limón y cocina por unos minutos más.
Paso 8
Retira del fuego y deja enfriar antes de servir.