Receta de Chicharrón de pollo peruano
Disfruta de un delicioso chicharrón de pollo peruano, un plato crujiente y lleno de sabor que es perfecto para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
40min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 500 ml aceite vegetal
- 3 dientes ajo
- 1 cucharadita comino
- 200 g harina
- 2 cucharadas jugo de limón
- 1 cucharadita pimienta
- 1 kg pollo
- 1 cucharada sal
Instrucciones
Paso 1
Corta el pollo en trozos medianos y colócalo en un bol grande.
Paso 2
Añade el ajo picado, jugo de limón, sal, pimienta y comino al bol con el pollo. Mezcla bien y deja marinar por al menos 30 minutos.
Paso 3
En un plato grande, coloca la harina. Pasa cada trozo de pollo por la harina, asegurándote de que quede bien cubierto.
Paso 4
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 5
Fríe los trozos de pollo en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 10-15 minutos.
Paso 6
Retira el pollo del aceite y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 7
Sirve caliente acompañado de papas fritas y salsa criolla, si lo deseas.