Pajaritos dulces chilenos
Los pajaritos dulces chilenos son un tradicional postre chileno hecho a base de masa frita y glaseada. Son perfectos para acompañar el té o café de la tarde.
Tiempo de preparación
1h 30min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
8 Porciones
- 500 mililitros aceite
- 100 gramos azúcar
- 200 gramos azúcar glas
- 500 gramos harina
- 2 huevos
- 200 mililitros leche
- 10 gramos levadura
- 50 gramos mantequilla
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, mezcle la harina con la levadura y la sal.
Paso 2
En una cacerola, caliente la leche con la mantequilla hasta que se derrita.
Paso 3
Agregue la mezcla de leche y mantequilla a la harina junto con los huevos y el azúcar. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
Paso 4
Cubra la masa con un paño y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Paso 5
Una vez que la masa haya subido, extiéndala sobre una superficie enharinada y córtela en formas de pequeños pajaritos o figuras al gusto.
Paso 6
Caliente el aceite en una sartén profunda y fría los pajaritos hasta que estén dorados y crujientes. Escúrralos sobre papel absorbente.
Paso 7
Una vez fríos, espolvoree los pajaritos con abundante azúcar glas antes de servir.