Alfajores de maicena con dulce de leche
Estos deliciosos alfajores de maicena rellenos de dulce de leche son un clásico de la repostería. Ideales para acompañar un café o para disfrutar en cualquier momento del día.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
12min
Ingredientes
20 Porciones
- 150 g azúcar
- 100 g coco rallado
- 400 g dulce de leche
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 150 g harina de trigo
- 250 g maicena
- 200 g mantequilla
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 3 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja para hornear con papel manteca.
Paso 2
Tamizar la harina de trigo, la maicena y el polvo de hornear en un bol grande.
Paso 3
En otro bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 4
Añadir las yemas de huevo una a una, batiendo bien después de cada adición. Agregar la esencia de vainilla.
Paso 5
Incorporar los ingredientes secos tamizados a la mezcla de mantequilla, azúcar y yemas. Mezclar hasta formar una masa homogénea.
Paso 6
Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
Paso 7
Cortar círculos con un cortapastas y colocarlos en la bandeja para hornear preparada.
Paso 8
Hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Paso 9
Dejar enfriar los alfajores en una rejilla.
Paso 10
Una vez fríos, untar una galleta con dulce de leche y cubrir con otra galleta para formar el alfajor.
Paso 11
Pasar los bordes de los alfajores por el coco rallado.