Matasquita de carne
La matasquita de carne es un platillo tradicional peruano, conocido por su sabrosa combinación de carne, papas y especias. Es una receta sencilla pero deliciosa que se prepara rápidamente y es perfecta para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 2 cucharadas ají panca
- 3 dientes ajo
- 2 tazas caldo de carne
- 500 gramos carne de res
- 1 unidad cebolla
- 1 cucharadita comino
- 4 unidades papa
- pimienta
- sal
- 2 unidades tomate
Instrucciones
Paso 1
Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
Paso 2
Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados.
Paso 3
Incorpora el ají panca molido y el comino, y cocina por unos minutos más.
Paso 4
Agrega los cubos de carne y dora bien por todos lados.
Paso 5
Añade los tomates picados y cocina hasta que se deshagan.
Paso 6
Incorpora las papas y mezcla bien.
Paso 7
Vierte el caldo de carne y lleva a ebullición.
Paso 8
Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas y la carne cocida.
Paso 9
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 10
Sirve caliente acompañado de arroz blanco o pan.