Ceviche PERUANO - Receta paso a paso
Descubre cómo preparar un auténtico ceviche peruano, un plato fresco y delicioso, ideal para los días calurosos. Sigue esta receta original paso a paso para sorprender a tus invitados.
Tiempo de preparación
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 1 ají limo
- 1 camote
- 1 cebolla roja
- 1 ramita cilantro fresco
- 4 hojas de lechuga
- 10 limones
- 100 g maíz cancha
- 500 g pescado blanco fresco
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharada sal
Instrucciones
Paso 1
Cortar el pescado en cubos de aproximadamente 1 cm.
Paso 2
Exprimir los limones para obtener su jugo y reservar.
Paso 3
Cortar la cebolla roja en juliana fina y el ají limo en rodajas finas.
Paso 4
En un bol grande, mezclar el pescado con la cebolla, el ají limo, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Paso 5
Dejar reposar la mezcla en el refrigerador durante unos 10-15 minutos para que el pescado se cocine con el jugo de limón.
Paso 6
Agregar el cilantro fresco picado y mezclar bien.
Paso 7
Servir en platos individuales, decorando con hojas de lechuga, maíz cancha y rodajas de camote cocido si se desea.